公司運(yùn)營監(jiān)管部到百色餐飲經(jīng)營部進(jìn)行培訓(xùn)和檢查
??? 11月4日和5日，公司運(yùn)營監(jiān)管部到百色餐飲經(jīng)營部廣西大學(xué)附屬中學(xué)百色分校食堂和百色職業(yè)學(xué)院百東校區(qū)食堂進(jìn)行員工食品安全知識培訓(xùn)和監(jiān)督檢查。
??? 11月4日中午，運(yùn)營監(jiān)管部在西大附中百色分校食堂大廳開展了員工食品安全知識培訓(xùn)，培訓(xùn)由運(yùn)營監(jiān)管部主任嚴(yán)壯云主持，副主任陳家麗主講，共40余名員工參加。
??? 培訓(xùn)伊始，嚴(yán)主任強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食堂食品安全的重要性，要求參加培訓(xùn)的員工認(rèn)真學(xué)習(xí)，將所學(xué)知識用到工作崗位上，時刻保持食品安全意識，做好食品安全工作。
??? 陳副主任通過視頻、圖片等形式向員工介紹公司的基本情況，讓員工進(jìn)一步了解公司文化。隨后重點(diǎn)講解了餐飲操作規(guī)范，并以案例為實(shí)證，讓員工結(jié)合自身的工作崗位自查自糾。此外，通過相關(guān)視頻強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)安全，加強(qiáng)員工面對火宅、觸電、燃?xì)庑孤兜膽?yīng)急處理。
??? 培訓(xùn)結(jié)束后，運(yùn)營監(jiān)管部深入食堂后廚按照餐飲操作規(guī)范逐項(xiàng)檢查并采用ATP熒光檢測儀對餐飲用具的清潔度進(jìn)行抽查。
（圖文/莫思德）