探秘后廚，“食”刻守護——2025級新生走后廚活動
為進一步提升校園食堂食品安全管理水平，加強新生對校園餐飲的了解，9 月19日，樸誠公司邀請了西鄉(xiāng)塘市場監(jiān)管局在秀苑餐廳廣場為來自各學(xué)院約140名新生代表講解食品安全知識，助力學(xué)校開展的“新生走后廚”活動。
(黃民/攝)
本次活動旨在讓新生沉浸式體驗食堂后廚的完整運作流程。同學(xué)們跟隨指引，實地探訪了從食材驗收、倉儲管理、清洗加工、烹飪制作到最終窗口出餐的全過程。通過現(xiàn)場觀摩與講解，新生們直觀了解到食堂如何在每一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)設(shè)置嚴格標準和控制措施，例如食材的新鮮度查驗、生熟食的嚴格分區(qū)處理、餐具的清洗消毒流程等，深刻體會到了學(xué)校食堂為保障師生“舌尖上的安全”所付出的努力。
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(黃民/攝)
西鄉(xiāng)塘市場監(jiān)管局的工作人員結(jié)合校園餐飲實際，用通俗易懂的語言，向新生們詳細講解了食品安全法律法規(guī)、食材采購驗收的關(guān)鍵標準、辨別預(yù)包裝食品標識、膳食寶塔結(jié)構(gòu)等知識。同時，針對新生關(guān)心的“如何辨別食材新鮮度”“外賣與食堂餐飲的安全差異”等問題，監(jiān)管局工作人員逐一解答，引導(dǎo)新生樹立科學(xué)的食品安全觀念，提升自我保護意識。
(黃民/攝)
(黃民/攝)
此次活動不僅讓新生“零距離”接觸食堂后廚，消除校園餐飲的“神秘感”，更通過西鄉(xiāng)塘市場監(jiān)管局的專業(yè)指導(dǎo)，為新生上了一堂生動的食品安全課。樸誠公司將持續(xù)聯(lián)合監(jiān)管部門，常態(tài)化開展此類食品安全科普活動，以更透明的管理、更專業(yè)的服務(wù)、更嚴格的標準，筑牢校園餐飲安全防線，為建設(shè)平安校園、健康校園貢獻力量。