我校開(kāi)展“烹享家鄉(xiāng)味道”學(xué)生廚藝比拼活動(dòng)
5月21日下午，由西大樸誠(chéng)后勤公司主辦，校后勤基建處、團(tuán)委、學(xué)生會(huì)、學(xué)生伙管會(huì)協(xié)辦的“烹享家鄉(xiāng)味道”學(xué)生廚藝比拼活動(dòng)在秀苑餐廳三樓舉辦。校黨委常委、副校長(zhǎng)寧旭初出席活動(dòng)并宣布活動(dòng)開(kāi)幕。
廣西大學(xué)黨委常委、副校長(zhǎng)寧旭初宣布活動(dòng)開(kāi)幕
校宣傳部、資產(chǎn)公司、后勤基建處、團(tuán)委等部門(mén)代表，學(xué)生參賽選手、觀眾等100余人在現(xiàn)場(chǎng)共同揭開(kāi)這場(chǎng)視覺(jué)和味覺(jué)雙重的盛宴。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
資產(chǎn)公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)譚銀花在致辭中表示，由樸誠(chéng)公司主辦的學(xué)生廚藝比拼活動(dòng)，對(duì)于進(jìn)一步推動(dòng)勞動(dòng)教育，提升餐飲后勤服務(wù)的質(zhì)量和水平具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，充分展示中華民族博大精深的飲食文化。希望同學(xué)通過(guò)親自動(dòng)手，選購(gòu)食材、制作菜品，感受飲食文化魅力，分享家鄉(xiāng)味道，從而不斷增強(qiáng)勞動(dòng)意識(shí)和食品安全意識(shí)，養(yǎng)成健康的飲食安全習(xí)慣。
資產(chǎn)公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)譚銀花致辭
?活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，報(bào)名參賽的41位學(xué)生選手分為兩組，依次在灶臺(tái)前比拼廚藝，從食材的清洗、切剁、搭配再到翻炒、煎炸或蒸熟，展現(xiàn)出靈活熟練的烹飪技術(shù)和獨(dú)具匠心的創(chuàng)意。經(jīng)過(guò)一番煎、炒、炸、蒸、煮等程序，鍋包肉、鯉魚(yú)躍龍門(mén)（糖醋鯉魚(yú)）、芥末蝦球、風(fēng)味茄子、玉林扣肉等40多道精美菜肴陸續(xù)端上評(píng)分區(qū)和展示臺(tái)。
同學(xué)們?cè)谑程脧N師的指導(dǎo)下緊張備菜
菜品展示
鯉魚(yú)躍龍門(mén)菜品
?在評(píng)分區(qū)，由9名師生代表?yè)?dān)任評(píng)委，共同品鑒菜品，通過(guò)味道、外觀、營(yíng)養(yǎng)搭配、衛(wèi)生情況、難易度等指標(biāo)進(jìn)行評(píng)分，最后評(píng)選出此次廚藝比拼活動(dòng)的特等獎(jiǎng)1名、一等獎(jiǎng)2名、二等獎(jiǎng)6名、三等獎(jiǎng)10名和優(yōu)秀獎(jiǎng)22名。
特等獎(jiǎng)
一等獎(jiǎng)
二等獎(jiǎng)
三等獎(jiǎng)
優(yōu)秀獎(jiǎng)
此外，本次活動(dòng)特設(shè)了一個(gè)“人氣菜品獎(jiǎng)”，邀請(qǐng)?jiān)趫?chǎng)所有師生擔(dān)任大眾評(píng)委，共同品嘗展示臺(tái)上的40多道精美菜肴，以多元的視角為每一道菜品做出公正的評(píng)判，為個(gè)人最喜愛(ài)的菜品投票。最后，31號(hào)選手李若愚所制作的“徐州地鍋雞”榮獲本屆活動(dòng)的“人氣菜品獎(jiǎng)”。
人氣菜品獎(jiǎng)
大眾評(píng)委為個(gè)人最喜愛(ài)的菜品投票
為學(xué)校師生提供品種全、質(zhì)量?jī)?yōu)的餐飲服務(wù)，是學(xué)校餐飲后勤部門(mén)的主責(zé)主業(yè)。樸誠(chéng)公司負(fù)責(zé)人表示：樸誠(chéng)公司將緊緊圍繞學(xué)校勞動(dòng)教育目標(biāo)，努力探索校園餐飲文化在勞動(dòng)教育高質(zhì)量發(fā)展中的有效措施，努力營(yíng)造具有西大濃厚特色的校園餐飲文化氛圍，為學(xué)校德智體美勞“五育并舉”人才培養(yǎng)獻(xiàn)策出力。
附獲獎(jiǎng)名單。
(文/李麗莉、許晴梅 ?圖/李是源)